• 分類：公司動(dòng)態(tài)
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• 發(fā)布時(shí)間：2021-02-07 16:47
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【概要描述】 食用過后的餐具集中消毒是近年來興起的極具生命力和市場前景的行業(yè)。消毒餐具清洗配送是一次性投入，循環(huán)使用，具有極好的環(huán)保新概念，不管是對人自身無危害，還可以防止水源污染，一開始就得到了政府、衛(wèi)生監(jiān)督部門的重視和扶持，使消毒餐具很快地形成了市場，目前正已燎原之勢向全國各大、中、小城市延伸......可以預(yù)見今后經(jīng)過集中清洗、烘干、消毒的專業(yè)化餐具，將會(huì)逐步取代現(xiàn)今各大、小酒樓、餐館中良莠不齊、參差各異的不衛(wèi)生餐具，餐具清洗消毒的品牌發(fā)展已成必然，消毒的品牌餐具將成為食客大眾進(jìn)食就餐的第一要求。 衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督部門在對中小餐館餐具衛(wèi)生消毒情況突擊檢查發(fā)現(xiàn)，許多餐館根本不對客用餐具進(jìn)行消毒，有的盤子甚至都沒洗干凈帶著食物殘?jiān)捅凰瓦M(jìn)廚房備用。有政協(xié)委員指出，食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧穩(wěn)定。徹底解決這一問題更顯得緊迫和重要，尤其是實(shí)行餐具集中消毒、集中配送已成當(dāng)務(wù)之急。 根據(jù)“規(guī)范”要求，廠區(qū)清洗、消毒、包裝間(區(qū))的使用面積不小于300平方米；須獨(dú)立設(shè)置檢驗(yàn)室；而獨(dú)立設(shè)置的殘?jiān)娣砰g須與清洗消毒區(qū)保持一定距離。清洗現(xiàn)場的排水設(shè)施也有嚴(yán)格要求?！耙?guī)范”要求，排水系統(tǒng)的排水流向應(yīng)由清潔度要求高的區(qū)域流向清潔度要求低的區(qū)域，排水口還要安裝網(wǎng)眼孔徑小于0.6cm的防鼠網(wǎng)。在包裝間內(nèi)，更衣室內(nèi)洗手設(shè)施應(yīng)設(shè)于入口處，洗手龍頭應(yīng)為非手觸式，應(yīng)設(shè)置消毒和干手設(shè)施，讓人們良好生活；包裝間生產(chǎn)線上方的燈具應(yīng)安裝防護(hù)罩。餐具、飲具清洗過程中使用的沖洗水溫度不低于80，當(dāng)然我建議是沸騰的水沖洗更好，更容易起到消毒效果。餐具、飲具應(yīng)使用熱力消毒方法，采用自動(dòng)清洗消毒機(jī)的原則上消毒溫度不低于120，消毒時(shí)間不小于3分鐘，這就是作為深圳消毒餐具清洗配送公司該旅行的使命。